5月17日，第十届全民营养周来临之际，由国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司指导，中国烹饪协会主办的2024首届餐饮业健康营养发展大会在北京举行。政府代表、行业专家、知名学者、社会团体、企业代表等共同探讨餐饮业健康营养发展的新趋势、新议题、新思路。
中国烹饪协会会长杨柳 近年来，随着我国人民生活水平不断提高，营养供给能力显著增强，国民营养健康状况明显改善。会长，中国烹饪协会会长杨柳强调，本次餐饮业健康营养发展大会是为深入贯彻落实《健康中国2030规划纲要》和《国民营养计划（2017-2030年）》等文件精神，进一步推进全国餐饮业营养健康工程实施方案，探讨餐饮业健康营养消费新趋势，开创餐饮产业健康营养发展新局面。 杨柳表示，“本次大会的重点在于推动中国餐饮产业健康营养发展，促进行业高质量发展，共同探讨未来餐饮业健康发展之路，倡导健康、可持续、创新的发展理念和生活方式，期望为餐饮业的健康营养之路带来新的思路和方向。” “合理膳食行动是维护全生命周期健康和防控重大疾病中各大行动的基础。”中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强认为，合理膳食行动是全方位干预健康影响因素板块的第二大行动，与知识普及、健身、控烟、心理健康、健康环境促进密切相关、相辅相成。 据了解，为进一步统筹推进餐饮各业态落实营养健康工作，中国烹饪协会在大会举办前夕正式召开健康营养工作委员会成立大会，致力于助推中国营养健康事业迈向新的高度。
联合利华北亚区食品营养研究发展部总监孙丽娜 一直以来，国民营养事关国民素质提升和经济社会发展。作为战略合作伙伴，联合利华饮食策划受邀出席，为提升国民营养现状，促进餐饮各业态构建可持续营养健康生态贡献创新智慧。联合利华北亚区食品营养研究发展部总监孙丽娜认为，“作为跨国企业，联合利华饮食策划一直秉持着高度的企业社会责任，积极开展营养健康化创新实践，与中国烹饪协会健康营养工作委员会的理念不谋而合。” “联合利华饮食策划拥有专业优势、实践经验和丰富资源，可以在中国烹饪协会健康营养工作委员会的指导下赋能行业伙伴，合力共创餐饮产业营养健康发展新局面。”孙丽娜说，一直以来，联合利华饮食策划致力于成为助力国民餐饮营养健康的解决方案专家，为中国消费者带来美味的同时提高餐饮的营养价值，满足消费者多元需求。 作为助力国民餐饮营养健康的解决方案专家，联合利华饮食策划率先洞察到了营养健康对居民生活质量的重要性，并坚持以自身力量推动餐饮业营养健康化转型。 早在2003年，联合利华全球营养团队就作出了战略部署，对产品中的能量、钠、糖、饱和脂肪和反式脂肪含量进行严格控制，并成为全球以世界卫生组织营养指南为依据持续评估和改进全球产品组合的公司之一。目前，联合利华饮食策划已有10款热销产品进入“合作共创更健康生活”世界指导联盟（CHL）的“健康指导货架”推荐名单。
大会现场 “从消费者的角度而言，平均每天有1-2餐都会外出就餐，因此餐饮端如何将深度践行营养健康理念提上日程，在菜品和餐饮服务中真正将营养健康需求考虑在内，已经成为全民健康理念推行的关键。”在孙丽娜看来，“希望通过专业优势和资源整合能力，不断更新产品和解决方案的营养标准，持续创新营养健康实践，与消费者和行业伙伴一起构建可持续的健康营养生态。” 未来，联合利华饮食策划将在中国烹饪协会健康营养工作委员会的指导下，将自身打造健康餐厅的实践经验及解决方案形成系统化、可复制的模型，通过开展营养健康教育和培训、倡导制定行业规范和标准、助力餐饮伙伴创建营养健康食堂或营养健康餐厅，赋能餐饮供给端营养健康化转型。（李楠） |
