复活节假期之际，香港消费市场表现低迷，这一状况引发了广泛关注。
香港餐饮联业协会会长黄家和近日在电台透露，他最近与朋友在中环某餐厅用餐时，竟遭遇不友善对待，甚至受到经理长达十分钟的严厉批评。
他于4月10日晨在商台节目中细述事件始末，不仅指出餐厅服务慢吞吞的弊端，还披露了他们点的“百鸡”佳肴竟被错送至别桌的尴尬经历。
餐厅里，那位自称经理的员工在接收他的投诉时，显得嬉皮笑脸，心不在焉，这种态度让他极度不悦。
餐饮协会会长黄家和与几位内地友人相约在中环一家新装修的餐厅用餐，这家餐厅以某大学餐厅自居，号称提供高品质餐饮体验。然而，就餐过程却并未如预期般愉快。
途中偶遇政务司副司长卓永兴，简短寒暄后，我继续前往餐厅。
然而，卓永兴随后步入了一间私密包厢，因此并未过多交谈。
当日，黄家和在点餐之初便察觉服务员对顾客态度冷淡，全程未曾给予丝毫关注。
奇怪的是，当晚顾客稀少，却难以理解服务员为何显得如此焦躁不安。
他详细叙述道，那日在餐厅等候美食的时光显得格外漫长，点菜之后足足过了十五分钟，才有些许佳肴缓缓上桌。
他们点的百鸡竟让等待超45分钟，迟迟不见上桌。我主动询问，竟得知一个离谱消息：原来我们的鸡被错送他人了。这简直让人难以置信！
经过漫长的5至10分钟等待，仍无任何消息传来，众人已显露出明显的不耐。随后，他们纷纷走向柜台，表示要取消原先的订单。
没过多久，一名身着黑色工作服的员工主动上前，未经召唤便伸手索要账单。
黄先生及其同伴对那位员工的服务态度深感不悦，整个体验令人啼笑皆非。鉴于此，他们忍不住向那位员工求证，是否担任餐厅的经理一职。
对方自称是“半个经理”，此表述令黄先生颇为费解。
他当即向该员工表达了不满：“你的服务态度真的有待提升，这样下去只会让顾客流失。”
黄先生进一步强调，香港的餐饮业正迎来繁荣发展的黄金时期，众多香港市民纷纷前往内地消费，因此，对待顾客的服务态度显得尤为关键。
所以，他用了大约十分钟时间，对这位员工进行了深入的“指导”。虽然这位员工在客人面前表现得相当恭敬，但脸上的嬉皮笑脸却难掩其心不在焉的态度。
黄先生被这表情激怒，深感这位员工不适合此行业，急需接受新一轮的培训来提升职业素养。
一位资深经理主动联系黄家，积极寻求补救措施，并致以诚挚的歉意，同时深入了解了事件的来龙去脉。
经理盛情邀请黄家和再次光临餐厅，并承诺将提供一切便利，然而黄家和礼貌地谢绝了这一好意。
原定的次日再次预订同家餐厅的计划，因突发状况而被迫搁置。
他对这种服务态度深感不满，认为其属于典型的“驱赶顾客”之举。
他强调当前餐饮业中部分人员服务水平亟待提升，以应对服务质量不佳的问题。
他还分享了另一次糟心的遭遇，谈及了两位广州朋友在香港的所见所闻。
身处无现金时代，仅依赖支付宝、微信支付等电子支付手段的他们，却在杂货店购物时遭遇冷遇，未能享受应有的便利服务。
他们想要购买两瓶饮料，尝试询问店员是否支持支付宝支付，却遭到了否定。接着，他们透露自己并未携带现金，期待得到解决方案。
店员略显严肃地从抽屉中取出一个支付设备，同时解释：“这台设备网络连接不太稳定，但我们可以尝试使用。”
店员可能对他们的对话产生了误解，误以为顾客仅选购了一瓶饮料，因此仅收取了单瓶的费用。随后，店员向同事提及此事，表示顾客并未明确表达购买两瓶的意愿，并对其态度表示不满。
黄家对香港餐饮零售服务的现状表示担忧，指出其质量欠佳，这很可能是受到人手紧张的影响。为此，他已多次建议劳工福利局局长孙玉菡，考虑适度放宽外来劳工的引进政策，以缓解当前的人力资源短缺问题。
黄家和与向星岛记者透露，他们近期刚在澳门度过了一段愉快的短途旅行。
无论是街头小吃摊还是星级餐厅，服务员的热情与专业都让人印象深刻。
值得赞扬的是，经过专业训练的内地服务员展现出了卓越的表现，他们的出色表现充分展现了培训成果。
他们通过顾客评分机制来审视自身表现，这种创新的管理方式十分有效。
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发表于 2024-6-16 00:05:11
发表于 2024-6-17 03:49:22
