客家菜、淮扬菜、法国菜、粤菜、锡帮菜代表齐聚无锡“...

客家菜、淮扬菜、法国菜、粤菜、锡帮菜代表齐聚无锡“切磋”厨艺




人间烟火气，最抚凡人心。10月27日，“甜美江南·寻味梁溪”——2023中国旅游城市美食文化发展论坛在无锡举行。来自北京、江苏、浙江、四川、广东、澳门、马来西亚、泰国等多个国内外城市旅游餐饮方面的专家和厨艺大师、大湾区及多个城市六大高职院校学生代表、无锡梁溪多个知名餐饮品牌主理人齐聚梁溪，共同把握美食旅游产业发展新趋势，助力梁溪文商体旅产业高质量发展。


美食多巴胺 甜蜜到心头
活动现场，美团发布了梁溪美食消费报告、开通了“美食直通车”限时优惠，中国饭店协会和梁溪区人民政府共同为共建“江南美食文化传承创新区”揭牌。国内外相关专家和行业领袖分享各自对文旅与美食的独到见解与成功经验。


此外，国内外知名专业高校的学生组成六大参赛队伍将举行融合菜厨艺比赛，现场还有来自世界美食之都的厨艺大师：客家菜中国烹饪大师陈钢文、淮扬菜烹饪大师王刚、法国菜烹饪大师Yves Duron、粤菜烹饪大师潘英学与非遗“锡帮菜制作技艺”传人张献民。5位世界厨艺大师也将联袂展示“独门绝技”，呈现一场“色、香、味、形、器、质”皆美的美食盛宴。
澳门科技大学酒店与旅游管理学院院长吴国民表示，澳门是联合国评选出的世界美食之都其中之一，有着丰富的美食资源，此次学院与梁溪的合作主要是在于美食领域人才的培养与导入，目前已经有不少学生来到梁溪就业，他们非常喜欢梁溪，未来也会有梯度培养计划，加强双向的合作交流。
实惠大放送 市集任您选
线下活动丰富，线上更加精彩。在二泉广场直播间每周邀请2位主播直播带货无锡优选餐饮，在“美团乐活街区”平台，开放黑珍珠、首店餐饮、锡帮菜共100家餐饮的300余种菜品提供“2023梁溪金秋美食节”特惠价，优惠金额预计达300万元。


值得一提的是，崇安寺二泉广场将配合论坛的举办，开展为期3天的梁溪金秋美食节市集。从无锡本土黑珍珠餐饮、老字号美食，到扬州、淮安、顺德、成都各地鲜明有趣的风味呈现，再到澳门的葡式美食，打造年轻、多元的“一站式”吃喝玩乐消费体验场景，领略江南水乡无锡的独特韵味，感受“老城厢”梁溪的独特魅力。


舌尖上的梁溪，最寻味乡愁
梁溪拥有全市最多的老字号。王兴记的小笼包、穆桂英的玉兰饼、三凤桥的酱排骨、朱顺兴的油酥饼、还有豆腐花、梅花糕等招牌美食吸引着大量游客排队打卡。近年来梁溪在发展高端餐饮和首店经济上不断探索，无锡3家上榜“2023黑珍珠餐厅指南”餐厅中，有2家来自梁溪，贰拾壹.show（日航饭店）、凯悦酒店·悦府65中餐厅，彰显出梁溪作为城市原核、中心城区近年来在精致餐饮方面的长足发展。
扬子晚报/ 紫牛新闻记者 季娜娜
校对 徐珩

不错

有见地

看起来是很不错的